칼국수 맛집 '결성칼국수' 백종원이 인정한 맛집 후기

오늘은 수도권 바깥 찐맛집 하나를 소개해드립니다.

이미 방송에서도 수없이 나왔던 칼국수 맛집인데요. 충남 홍성에 있는 '결성칼국수' 라는 곳이에요.

2016년 백종원의 3대천왕 방송 이후 2019년 6시 내고향에도 나왔었던 맛집인데요.

방송에 나온 진짜 맛집 결성칼국수

이 두 방송 모두 방송가와 대본을 미리 짜고 연출하는 느낌보다는 진짜 실력을 볼 수 있는 방송이라는 느낌이 강한 방송이라 기대 가득 안고 갔답니다.

저는 칼국수를 그렇게 좋아하는편이 아니라 일부러 찾아다니지 않고 사실 칼국수가 어딜 가든 비슷한 맛일 거라 생각을 하고 있었거든요. 그런데 주문하고 나온 음식 비주얼을 본 순간 그런 편견이 사라졌습니다.

 

결성칼국수

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주소 : 충남 홍성군 결성면 구성남로 31

영업시간

월요일 정기휴무 / 화수목금 11시~16시

토요일, 일요일 11시~19시

주차장 : 주차가능

 

결성칼국수 가는 곳은 홍성에서 그래도 학교나 농협 등이 모여있는 시내 쪽이에요.

결성칼국수

주차장도 마당에 굉장히 넓게 조성되어 있어서 주차 걱정은 전혀 할 필요가 없답니다.

날이 춥고 눈도 왔던 날씨라 외부에 있는 테라스에서 먹는 사람은 못 봤는데 날이 좋으면 저기서도 먹을 수 있을 것 같아요. 

백종원의 3대천왕 방송 이후 새롭게 오픈한 곳이라 방송 당시 모습과는 다르답니다.

 

들어가시면 사장님이 반갑게 인사해 주시고 자리를 안내해주시는데요.

자리 앉아서 주위를 둘러보면 자리 배열도 넉넉하게 되어 있어서 옆 테이블과 오고갈때 조심해야한다든지 아니면 소리가 너무 크게 들린다든지 하는 불편함은 없었습니다.

결성칼국수 식당

안쪽엔 좌식으로 된 곳도 따로 마련되어 있습니다.

 

칼국수 맛집인데 다른 메뉴들도 몇가지 더 있습니다.

결성칼국수 메뉴

굴물회 같은 경우 대 짜리밖에 없어서 먹어보진 못했지만 칼국수 먹고 나니 더 기대되고 궁금하더라고요. 

칼국수, 굴물회를 비롯해서 모듬순대, 아바이순대, 오징어순대, 낙지만두가 있는데요.

저희는 칼국수랑 낙지만두 그리고 오징어순대를 먹었습니다. 

 

가장 먼저 나온 낙지만두!

낙지만두

보자마자 만두피가 투명한 거예요.

사장님께 여쭤봤더니 감자피로 만든 거라 얇아서 투명한 거라고 하시더라고요.

만두 속도 꽉 들어가 있고 단단해요. 

한 입 베어 물고 속을 봤더니 진짜 낙지다리가 들어가 있더라고요. 

낙지 말고도 다른 해산물도 갈아서 속을 채운다고 하셨습니다.

여담이지만, 너무 맛있게 먹어서 집에 올 때 낙지만두 하나를 더 사서 왔는데요.

얼려있는 거다 보니 전자레인지 말고 직접 찜을 해서 먹었어야 해요.

그런데 저는 스테인리스 바닥 위에 바로 올리고 했더니 나중에 꺼낼 때 피가 많이 찢어졌어요..

집에서 드실 때는 꼭 바닥에 찜종이 같은 걸 깔고 하셔야 해요.

 

밑반찬으로 깔리는 김치도 사장님이 직접 담그시는 김치라고 하십니다.

16시에 일찍 문 닫을 수밖에 없는 이유 중 하나가 이렇게 직접 준비하시는 과정이 있는 것 같더라고요.

 

뒤이어 나온 칼국수!

오늘의 메인 메뉴죠.

결성칼국수

양이 가늠되시나요?

일단 양자체가 어마어마하게 많습니다. 여기에 아끼지 않은 계란과 굴까지 듬뿍 들어가 있습니다.

그런데 가격이 겨우 8,000원이에요.

서울에서는 상상도 못 할 가격이지 않나요?

칼국수에 굴이 들어가서 일단 맛이 기본적으로 시원합니다. 

굴의 비린맛도 전혀 안나고요. 오히려 조개 먹듯이 쉽게 먹을 수 있었어요.

그리고 일반 하얀 국물의 칼국수가 아니고 붉게 양념이 되어 있는데 전혀 매운맛은 아니고 심심한 맛이 없어진 정도로만 생각하면 될 것 같아요. 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 추가로 고춧가루 준비되어 있으니 개인 취향에 따라 드시면 좋을 것 같네요.

개인적으로 굴을 좋아하는데 정말 먹어도 먹어도 계속 나와서 행복했답니다.

 

궁금함에 추가로 주문한 오징어순대!

오징어순대

속이 찹쌀로 채워져 있기 때문에 쫀득쫀득하니 맛있었습니다. 크기도 한입 가득 먹을 크기라 딱 좋았고요.

 

백종원은 커피부터 빽보이 피자 등 계속해서 음식사업에서 성공하고 있는 분이라 그분이 추천하시고 인정하신 맛집은 역시 뭔가 좀 다르긴 하구나 라는 생각을 했답니다.

 

근처 관광지로는 태안이나 보령, 안면도 등이 가까이에 있으니 가시는 길, 오시는 길에 드셔보시면 같이 가신 분께 칭찬받을 수 있는 맛집이니 꼭 한번 들려보세요.